【电加热夹层锅概述】

电加热夹层锅根据物料的不同特性，内锅体采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢SUS316L或SUS304制造,夹层根据用户要求可采用SUS304不锈钢材料或Q235-B碳钢材料。

另外为避免热量散失，还设计配置了保温层，保温层选用致密性好，耐高温型的玻璃岩棉，保温层外保护为SUS304不锈钢，造型美观大方。本页面主要讲述可倾式的电加热夹层锅，它配有压力表、全阀、电控箱、可倾架等，设备安装容易、操作方便、安全可靠。

广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。

【电加热夹层锅分类】

1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

【电加热夹层锅结构】

电加热可倾式夹层锅主要由锅体和可倾架组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。

【电加热夹层锅锅体材质】

(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆；
(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。

【电加热夹层锅用途】

夹层锅可用于烧水，炒菜，熬稀饭，熬粥，熬汤，煮饭，化糖，化胶，熬油，煮面，炒馅料（比如豆沙馅，莲蓉馅，月饼馅，绿豆馅等），煮笋干，煮卤制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），卤制品（比如鸡爪，鸡翅，卤蛋，鸭爪，鸭脖，猪耳朵等），酱油等食品行业。

【电加热夹层锅特点】

1、加热高效
电加热夹层锅以 380V 电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），最高可以达到 320 度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大, 加热匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
2、安全方便
夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

【惠合发货包装】

【惠合制图工程师】



【惠合同事安装调试】


【夹层锅技术参数】

公称容积	50	100	200	300	400	500	600	800	1000
口径(mm)	Φ600	Φ700	Φ800	Φ900	Φ1000	Φ1100	Φ1200	Φ1300	Φ1400
锅深(mm)	400	450	530	630	680	730	780	830	900
传热面积(m2)	0.45	0.58	1.12	1.42	1.75	2	2.3	3.2	3.9
电热功率(kw)	9	9	15	18	18	24	24	27	30
导热油量(L)	30	36	45	60	70	80	100	200	250
工作压力	≤0.09Mpa（可根据客户使用情况进行调整设计）
搅拌速度	36 r/min（可根据客户使用情况进行调整设计）
搅拌功率(KW)	0.55	0.55	0.75	1.1	1.1	1.5	1.5	2.2	2.2

注：
1、图表中夹层锅参数为标准配置，如客户另有要求，请提出。
2、夹层工作压力≤0.09Mpa，如客户有要求可按要求定做。
3、夹层锅选型需提供的工艺参数：物料性质、工作压力、工作温度、要求等。

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